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2010年7月 Archive

Taste of Scandinavia

  • Posted by: 内部バリスタ
  • 2010年7月19日 15:18
  • coffee tour
久々の書き込み内部です。
暑いですね、梅雨も空けこれから夏本番!夏バテなどしないように。

イスタメンバーもそれぞれに熱く活動してますね。野里くんはついにお店のオープンに向けて着々と進み、大野くんはJBCに向けて準備、石井くんは10日にイベント開催と。

僕はというと7月の頭から北欧4カ国にひとりコーヒーツアーに行っていました。オスロ(ノルウェー)・コペンハーゲン(デンマーク)・ストックホルム(スウェーデン)ヘルシンキ(フィンランド)でコーヒーを飲み歩いてきました。カッコいいお店が多かった!
20100719_2.jpg
不慣れな旅で語学力も足りませんでしたが、コーヒーで行きたかったお店はしっかり見学。ただ夏のこの時期は朝は4時から夜は23時頃と日が長く、人々が夏を満喫している姿がなにより印象的でした。(それだけ冬は長く暗く寒い)
20100719_1.jpg
コーヒー豆も少しですが持ち帰りました。(味の検証会やりましょう)また北欧で伺ったお店や気になったものについてもブログにアップしますので観てやってください。

JBC!! の前のCBC!!

  • Posted by: 野里バリスタ
  • 2010年7月18日 23:48

かなり間があいてしまいました。。。

ブログのぞいていただいている皆様、ごめんなさい。。。

 

実は・・・とうとうお店をだすことになりました!

カウンターのみの小さな小さなバールですが、八月中旬にオープンできるよう頑張ります!

 

詳しくはISTAのHPでも報告させていただきますのでよろしくお願いいたします!

 

今日はそのお話しではなく、大野バリスタのブログにもありました ジャパンバリスタチャンピオンシップ2010 に出場するための、予選会でもあります

キャリナリー バリスタ チャンピオンシップ 2010

が先日開催されました!!

 

学生のみんなもこの日のためにたくさんの時間を使って一生懸命練習してました。

 

一年生はまだ初めて二ヶ月ほど、二年生も一年ちょっととまだまだはじめたてのバリスタさんたちですが、みんなホントに真剣にとりくみ、ビックリする成長ぶりをみせてくれました!

 

そんな姿勢に答えるべく、私も心をこめて真剣に審査員をさせていただきました。

 

そんなコンテストの模様を写真でご覧ください!!

 

P7060419.JPG

JBC関西予選に出られたことのあるバリスタさんには見覚えがあるとおもいます。。

予選で準備に使用させていただいている3階の実習室です。

意外とリラックスした様子。  でも実は・・・。。。

 

P7060423.JPG

セッティングもJBCとまったく同じに!

こちらも関西予選と同じ部屋です。

 

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出場者集合!!  審査員の村田バリスタから説明をうけてます。

 

P7060444.JPG

始まりました!!

ドキドキですね。。

 

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マスターズ決勝進出を果たしたバリスタの姿も!!

 

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もうすぐ出番!の学生。

 

P7070475.JPG

ジャッジも真剣。。。

 

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全ての競技者が出番を終えて、ドキドキの結果発表!!

 

さてチャンピオンは誰の手に!!

 

結果は・・・・

 

P7070492.JPG

五名の学生バリスタが見事入賞!!

 

今回入賞できなかったみんなも、本当に一生懸命とりくんでたのをみてきましたし、本番もみんなのいれてくれたカプチーノはホントに全部美味しかった☆

 

こんな短い期間で、人ってこんなに成長できるんだとビックリしました。

 

今回のコンテストに向けて、お忙しい中、学生が使用した豆をご用意いただいたり、いろんな相談に乗っていただいたりと多くの方に大変お世話になったかと思います。

本当にありがとうございました!!

 

当日サポートしてくれたみんなも本当にありがとう☆

 

 

 

 

出場者・関係者の皆様、ほんとにお疲れ様でした!!

 

ひとまずゆっくり休みましょう☆

 

 

 

 

 

 

続・植えちゃいました!!

  • Posted by: 大野バリスタ
  • 2010年7月18日 12:59

皆さまお久しぶりです!!大野です。

気がつけば、約2カ月ぶりの更新。。。

 

この2カ月の間に、何をしていたかと言うと、JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)への出場を決意し、いろんなバリスタさんやロースターさんに会いに行ったり、美味しいコーヒーをたくさん飲んでました。

0525 (2).JPGそんなお話をブログで逐一報告出来ればよかったのですが、自分の事で最近はいっぱいいっぱいでした。

 

気がつけば、先日UCCさんで頂いたコーヒーの木『まめお』も我が家に来て約2カ月!!

順調に成長しています☆

 

mameo02.JPGGRAZIE!!

今月もイベント!

  • Posted by: daisuke ishii
  • 2010年7月 5日 22:40
  • Event
こんにちわ。石井です。今月もイベント情報を。
5月、6月のイベントに引き続き、今月もISTAとしてイベントに参加させていただくことになりました。

ISTA HP上では既に告知させてもらっていますが、簡単に概要を。

「北摂レイヨリスム 珈琲とお菓子のコンチェルト」
  日  時:2010年7月10日(土)11:30 - 16:00
  場  所:ポパンクールカフェ 2階
       大阪府箕面市船場東2-3-56

  イベント内容:北摂を舞台にたくさんの個性的な珈琲とお菓子が
         コラボする!15以上の珈琲・お菓子のお店が集い、
         様々な組み合わせのコンチェルトが楽しめます☆
         詳細はISTA HPへ


今回のイベントでは久しぶりにバリスタらしくエスプレッソを提供したいと思い、セミコマーシャルクラスのエスプレッソマシンを持ち込んで営業させてもらいます。出店される他の珈琲屋さん達との差別化を図るとともに、「僕なりのエスプレッソをサービスできれば」という思いで楽しくイベントに参加させてもらいます★

今はイベントに合わせて6/29に焙煎した豆のエイジング見極めと、テスト抽出をひたすら繰り返して、クオリティ面での調整が続いています。(平日は何をするにも仕事帰ってからなので全然集中できないんですが・・・)

なかなか面白いエスプレッソが作れそうです。ムフフ


興味がある方は是非遊びに来てください!
(ってかなり交通不便な場所なんですけどね。)

「ブログ見て来ました!」って言っていただければ特別な一杯を提供させてもらいます★

それでは
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