Home > Roasting > 初焙煎!!

初焙煎!!

  • Posted by: 大野バリスタ
  • 2010年4月21日 05:18
  • Roasting

昨年11月にスタートしたこのブログも、今回でついに(というか、ようやく!?)

"50回!!"

いつも応援してくださってる皆さま

ありがとうございます!!

 

記念すべき50件目の今回は、先日石井バリスタのお誘いで富士珈機さんの焙煎解放デーにISTAメンバーで行って来たときのレポートです♪

0417.01.JPG                                       "DISCOVERY"

                      ブラック&ゴールドの配色がたまりません!!

 

この日が私にとって焙煎初体験☆

まずは富士珈機さんのスタッフの方から簡単なレクチャーを受けながら、石井・内部バリスタの焙煎を見守ります。

008.JPG

026.JPG

さすがに2人とも慣れた手つきですね☆☆☆

余裕のカメラ目線、石井バリスタ

 

 

 

 

 

 

次々に気になる豆を焙煎して行きます!!

 

真剣な眼差し、内部バリスタ

 

 

 

 

そして、いよいよ私の番!!まずは豆を選びます♪

003.JPG                 焙煎前の生豆って、こんなんです

 

記念すべき初焙煎は去年飲んだコーヒーの中でも最も印象的な

"ケニア・ジャングル農園" に決定!!

 

石井バリスタに指導してもらいながら、焙煎スタート!!

013.JPG1分毎に温度を計り、記録します。

012.JPG

 

 

 

 ちょっと慣れてきました☆☆

 

 

 

 

そして、15分程して出来上がり!!

024.JPG

 

 

 

 

以前飲んだ時に美味しいと感じたフレーバーを意識して、少し浅煎りに仕上げました☆☆☆

 

 

 

 続いて挑戦するのは。。。

 

028.JPG 022 (2).JPG焙煎中でも常に冷静、野里バリスタ

 

 

 

 

 

 

私と同じく初焙煎に終始ご満悦、佐伯バリスタ

 

 

 

 焙煎終了後は早速みんなで"カッピング"

写真にはありませんが元AL AVIS、上野君も参加していろいろアドバイスをしてくれました!!

(上野君、写真無くてごめん!!)

029.JPG

同じ生豆でも、焙煎した人や焙煎機・微妙な火加減や時間によって味が違うとは焙煎って奥が深くって面白いですね!!

こんな素敵な環境を提供してくださってる富士珈機さんに感謝です!!

 

帰宅後は、最近お気に入りのフレンチプレスで抽出。。。

033.JPG丸山珈琲さんのセミナー後、愛用しています♪

 

GRAZIE!!

Trackbacks:0

TrackBack URL for this entry
http://ista-baristaalliance.net/mt/mt-tb.cgi/90
Listed below are links to weblogs that reference
初焙煎!! from ISTA Blog!

Home > Roasting > 初焙煎!!

Search
Photos
Tag Cloud
Links
Feeds

Return to page top