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2010年2月 Archive

ジャパンラテアートチャンピオンシップ 2010 ファイナル 終了!!

  • Posted by: 野里バリスタ
  • 2010年2月28日 23:05

おひさしぶりです。最近全然ブログをかいていなかったのでひさびさに・・・

先日東京ビッグサイトにて行われた ジャパンラテアートチャンピオンシップ 2010 決勝 についてかきますね。

前回に引き続き、なんとか決勝の舞台に立たせていただきました。今年の決勝進出者は去年のファイナリストがかなりおおかったことと、同じ大阪から一緒にトレーニングもしていたシェイカーズカフェラウンジの下村バリスタや、一緒にキャリナリーでも仕事をしているUCCの村田バリスタも一緒に決勝に進むことができたので、リハーサル段階から楽しむことができました。

こういったコンテストの決勝で、ものすごく楽しみなのが実はこのリハーサルなんです!  当然自分の番はいろんな調整で必死ですが、それ以外の時間はものすごい近くでほかの人のリハーサルが見られるんです!!  日本のトップバリスタたちの技術が目の前で!!  それはそれはテンションがあがりましたよ。。  写真がないのが残念です。。。

さて決勝当日、ここからは写真をみながらお楽しみください!!  ・・・といいたいところなんですが、毎度毎度のことですが、本人はもちろん、サポートのみんなも写真を撮る余裕もなく。。。

ということで、見に来てくれた人からいただいた写真を少しだけUPします。また集まり次第、ISTAのホームページのギャラリーあたりにいっぱいUPしますね。。

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左から、クラブハリエ・吉川バリスタ。 小川珈琲・松岡バリスタ。 小川珈琲・大澤バリスタ。一番右が私です。

 

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準備の前の運びいれ。ISTA大野バリスタとの一枚。緊張してるのか、落ち着いているのか、変な顔になってます・・・。。

 

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今回は三種類ともこの猫背バリスタスタイルでラテアートです。。。

 

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「和と自然」をテーマにし、カプチーノでは大小7まいのリーフをあわせて「紅葉」を描きました。

 

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これはデザイナーズビバレッジですね。。 大自然の中を大きく羽ばたく鳥です。

練習では何度か鳥が太りすぎてハトになったり、やせすぎてかわいそうな鳥になったりと大変でしたが、これはなんとか羽ばたいてますね。。

画像はスクリーンに映し出されたものをとってます。

 

無事に制限時間内に終わることができましたが、結果として4位でした。全員がそうだとおもいますが、本気で優勝を目指して頑張ってきただけに、かなり悔しい結果でした。

ただ、こういった大舞台に立たせていただくと、いままで見えなかったいろんなことがみえてきますし、ものすごいいい経験になったとおもいます。

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ファイナリスト全員での記念撮影。

 

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UCC・村田バリスタ。  中央は いつもジャッジで活躍されている桑木さん。  キャリナリー先生3人での実はかなり珍しい一枚。。

 

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小川珈琲・大澤バリスタ。 去年のファイナルでの二羽の白鳥のデザインに引き続き、今回のデザインにもものすごい感動しました! 大澤バリスタが描くデザインにはラテアートの素晴しさがいっぱいつまっている感じがして個人的に大好きです。   

 

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チーム・キャリナリー!!みんな大阪から応援にきてくれてありがとね!!

 

競技の写真は自分のしかなく、え~っとおもわれたかとおもいますが・・。

気になる人はFBC上野さんのブログでいっぱい載せてくれていましたよ!!

 

今回もまた、予選から決勝が終わるまでに、ほんとにいろんな人たちにお世話になりました。

皆様の協力がなければ確実にあの舞台には立てていなかったとおもいます。

一緒にトレーニングしたISTAのみんなやバリスタさんたち、お店のスタッフのみんなにはいっぱい迷惑かけました。。

練習にあたり場所をかしてくださったり、いろいろとお世話いただいた皆様にも、感謝の気持ちでいっぱいです!!

コンテストを運営していたSCAJ、委員会の皆様、ボランティアの皆様、ジャッジの皆様、今回冷静に大会をみていても、選手より大変なことがいっぱいあったかとおもいます。本当にありがとうございました!!

優勝したクラブハリエの村山さん! ロンドンでも頑張ってくださいね!!

 

最後に、今大会でお世話になったピッチャーたちでお別れです。翼の生えたブルドッグはバリスタ道具とは一切関係ございません。。

 

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UCCコーヒーマスターズ大阪予選終了!!

  • Posted by: 大野バリスタ
  • 2010年2月26日 03:18

UCCコーヒーマスターズの大阪予選が昨日・今日で行われ、私もエスプレッソ部門に昨日出場いたしました。私にとってISTA発足後では初の大会出場となり、トレーニングに励む日々が続きブログの更新もまったく出来ませんでした。。。

結果として上位入賞することは出来ませんでしたが、自分自身納得のプレゼンテーションが出来たり、新しい多くの出会いがあったりと、得るものは非常に多かったです!!

P2010_0224_175742[1].JPG まずは今回の様な素晴らしい機会を与えてくださったUCCの方々に心から感謝いたします。本当にありがとうございました!!

また、トレーニングの場所を提供してくれたり、アドバイスをくれたり、サポートしてくれた皆さんのおかげで当日ベストなコンディションで競技に臨む事が出来ました。

ありがとう!!そして、これからもどうぞよろしく!!

P2010_0224_175654[1].JPG さあ、明日はいよいよJLACファイナルです!!気持ちを切り替えてしっかりサポートして来ま~す

GRAZIE!!

珈琲マニアの平日

  • Posted by: daisuke ishii
  • 2010年2月15日 22:22
  • Roasting
先日、ISTA内部さんとス○バ三宮店のワタナベさんと、富士珈機さんの焙煎機開放DAYに行ってきました。開放DAYと言いながらも平日が幸いして、参加者は5〜6人とゆったりしていて、好きなように焙煎やカッピングを行いました。

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樹齢100年のブルボン ナチュラル、持ち込み豆のケニア マサイAAや、マツモトコーヒーさん契約のケニア、ブラジル、グアテマラなどを焙煎。あえて農園名までは書きませんが、ここで取り扱っている豆のほとんどはスペシャルティクラスで、少量でもかなりお手頃な価格で焙煎させてくれます。ありがたい!(焙煎機メーカー+有名コーヒー店のタッグは心強いです)


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内部さんとは2、3ヶ月に1回のペースで一緒に通う焙煎仲間なので、焙煎におけるお互いの関心事を話ながらテーマを決めたり情報共有したりと、とてもいい刺激になります。
この日は内部さん自作のロースト+カッピングシートを持参して、入念に焙煎記録を取っていました。

「1分で8℃上昇する感じで」


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僕自身、まだまだロースター見習いの域を脱しないレベルですが、焙煎を通してコーヒーに対する知識を得られることはバリスタとしても財産になるに違いない!という情熱にも似た気持ちを持って、僕はコーヒーへのアプローチを続けたいと思っています。


次は27日(土)に焙煎してきます!

焙煎豆を試飲したい方は、ISTAメンバーまでご連絡くださいー
一緒に焙煎したい!という方も是非!


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ファイナリスト発表!!

  • Posted by: 大野バリスタ
  • 2010年2月12日 05:47

皆さんお久しぶりです!!大野です。

JLAC予選も無事に終わり、ついにファイナリストが発表されましたね~

大阪予選当日、ブログ読んでるよ!などと声をかけてくださった皆さん、ありがとうございました!!

 

今回我らがISTAからは、昨年に引き続き2年連続で野里バリスタがファイナルに進出することが出来ました!!

 

さらには同じ日に出場されたバリスタさんの中では、

シェーカーズカフェラウンジの下村バリスタが!!

009.JPGUCCコーヒーアカデミーの村田バリスタが!!

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ファイナル進出を決められました!!おめでとうございます!!

当日はサポートに忙しく、残念ながらお二人の競技を観ることが出来ませんでした。。。なのでファイナル当日がとても楽しみです。

 

また残り7名のバリスタさんの内、去年のファイナリストが6名という結果に。。。やはり去年のファイナルのレベルも高っかたんですね~

 

今年は去年以上にハイレベルでの決勝が予想されます!

がんばれ野里バリスタ!!

おれをロンドンに連れて行ってくれ!!!

 

GRAZIE!!

バレンタイン・チーズ!! 

  • Posted by: 野里バリスタ
  • 2010年2月 7日 20:23

とうとうラテアートチャンピオンシップ、東京予選もおわりましたね。

見にいけなかったんですが、やはり東京もかなりレベルが高かったようで!

大阪予選の模様をアップしようかとおもいましたが・・出場者はもちろん、サポートのみんなもあまり余裕がなかったようで。。。

写真が集まり次第レポートしたいと思います!!

 

では今回のブログはといいますと。。   二月といえば。。。。

そうです!  バレンタインデー!!

とはいえ、チョコについてではなくバリスタらしく、シグネチャードリンクです!!

以前ブログでも書かせていただきました、私が授業を受け持たせていただいている学校には、企業様からいただいたお題にたいし、学生が試作を繰り返し、プレゼンをし、最優秀作品に選ばれた商品はその企業様のお店で実際のメニューとして採用していただくという、「企業プロジェクト」と呼ばれる授業があります。

今回お題をいただいた企業様は、ラテアートチャンピオンシップでもご一緒した、大阪を代表する下村バリスタがチーフを務める、シェイカーズカフェラウンジです。

そこで最優秀賞をいただいた商品がこの  バレンタイン・チーズ  です!!

 

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このドリンクがついにシェイカーズさんで販売開始しましたので、考案した学生と、学校の職員のかたと三人で早速飲みにいきました!!

自分の考えたドリンクが実際にお店で販売されるって、すごい嬉しいですよね!!

ではその喜びの画像をどうぞ!!

 

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まさに「はじめてのお使い」 緊張してますね。。

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作ってくださっているバリスタさんに釘付け。。。かなり変なお客さんになってました。。ごめんなさいね。。。

 

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無事ドリンクを受け取りホッとひと安心。 かなりテンションあがってましたね!もちろん私もですが・・・

 

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もちろん三人とも同じものを!!  このドリンク、材料もレシピもかなり複雑なんですが、さすがシェイカーズのバリスタさん!! しっかりと学生が提案した味を再現してくれています!!美味しい!!

 

アッ!!というまに

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ご馳走様でした!!

アレンジドリンクや、特にシグネチャードリンクってほんとに難しいですよね。。

今回この企業プロジェクトに参加した学生の作品は、全部ほんとに美味しかったです!!

みんな一生懸命試作を繰り返してたしね☆

 

バレンタインももうまじか!!  是非梅田にあるシェイカーズカフェラウンジさんでこのバレンタイン・チーズをお楽しみください!!!

ジャパンラテアートチャンピオンシップ2010 大阪予選終了!!

  • Posted by: 野里バリスタ
  • 2010年2月 2日 00:34

最近このブログかいてるの大野くんばっかりやん!!とよくいわれます。。 

そのとおり!かなり久々にブログをかきます。

最近のブログにもあがっていたように、ISTAメンバーやらISTAフレンズなどなど、いろんな人がこのジャパンラテアートチャンピオンシップ2010に出場しました!

内容については・・・のちのち詳しくアップしていきたいと思いますのでお待ちください!

すごかったですよーみなさんのアート!!  二回目のJLACですが、かなりレベルがあがってましたよ!!

 

今回予選に出場するにあたって、いろんな人にお世話になりました。

コンテストにでると、いつもいつも自分は本当にいろんな人にささえていただいてるんだと感じ、感謝の気持ちでいっぱいになります。

一緒に練習に付き合ってくれたり

練習場所やマシンをつかわせてくださったり

当日いっぱいサポートしてくれたり

会場で暖かく応援してくださったり

そんないろんな人たちに支えられ、あの舞台にたたせていただいてるんだなと。

もちろんそんな舞台をつくってくださっているSCAJ、委員会のかたがた、ジャッジのかたがた、ボランティアのかたがた、スポンサーのかたがた。出場者よりも大変だった部分もいっぱいあったかと思います。

本当に、ありがとうございました!!

もうすこし、お世話になれればうれしいのですが・・・

これからも、感謝の気持ちを忘れずにバリスタを続けていきたいと思います。

 

 

 

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